Lieu : Seine et Marne (77)

Transformation d'un hangar en laboratoires traiteur.

Points particuliers :

• une rangée de chambres froides à installer,
• une grande chambre froide "produits finis" avec 2 portes coulissantes (entrée, départ),
• des laboratoires à créer (cuisine chaude, cuisine froide, pâtisserie),
• des poteaux existant à habiller en les intégrant le plus possible dans les cloisons,
• une chambre froide négative avec décaissé du sol existant pour un accès sans rampe,
• des ouvertures en plafonds (puits de lumière) pour conserver l'éclairage naturel des verrières,
• des locaux sociaux (vestiaires, sanitaires, douches, réfectoires) à faire.

Durée des travaux : 8 semaines.